お味噌汁のお味噌、自分で作ってみよう!

 

お味噌汁のお味噌って何から作るの? 
そんな疑問から、子どもたちがお味噌づくりに挑戦します。
お味噌汁のもととなるのはダイズ。
秋に収穫したダイズを柔らかく煮てすり潰し、塩と麹を混ぜ合わせましょう。
麹がダイズをお味噌に変身させます。
このお味噌のもとを樽に詰め、待つこと半年以上……美味しいお味噌の完成です! 
自家製のお味噌を使ったお味噌汁は格別。
食材のでき方を知ることで、食事もお料理も楽しくなる絵本です。

(福音館データベースより)

まんまるダイズみそづくり かがくのとも 2004年1月 通巻418号 ミノオカ・リョウスケ 作

¥650価格

2004年初版。

経年によるヤケ、表紙に小スレ等が見られますが、読了に影響のある目立つ使用感はありません。